中国人看菜单，有些名字根本不会多想。

老婆饼。

夫妻肺片。

蚂蚁上树。

佛跳墙。

鱼香肉丝。

但如果把菜单交给一个完全不了解中国文化的外国人，事情马上变得有趣起来。

比如：

老婆饼里有老婆吗？

当然没有。

可如果真的按照字面翻译，海外食客可能会认真研究半天：

这到底是什么食材？

🥢 最经典的问题：鱼香肉丝里为什么没有鱼？

第一次听到“鱼香肉丝”，很多人都会下意识以为里面有鱼。

实际上，“鱼香”说的是一种调味方式。

如果只按照字面写成：

Fish-flavored shredded pork

语法倒没什么问题。

但一个不了解川菜的外国人很可能会想：

猪肉为什么要做成鱼味？

这时候，菜单翻译就不能只考虑：

中文叫什么。

还要考虑：

客人看到以后会怎么理解。

🌶️ “夫妻肺片”更是翻译界经典考题

这道菜的名字，如果逐字处理，会非常容易产生误会。

问题并不在于英文单词难。

而是外国食客不知道这个名字背后的故事。

所以真正做餐饮本地化时，经常需要在：

保留中国特色

和

让外国消费者看懂

之间找平衡。

有时保留拼音，再补充食材说明，反而比硬翻名字更清楚。

😂 中国菜名为什么特别难翻？

因为中国人取菜名，真的很喜欢“讲故事”。

有的来自典故。

有的来自人物。

有的形容外观。

有的只是为了听起来吉利。

比如：

狮子头。

叫花鸡。

龙井虾仁。

佛跳墙。

如果只解决“每个字是什么意思”，很可能把最重要的东西丢了：

这到底是一道什么菜？

🍜 菜单翻译，其实是在帮客人点菜

好的菜单翻译不是语言考试。

它最终只需要解决一件事：

让一个从来没吃过这道菜的人，大概知道自己会吃到什么。

如果名字很有文化特色，可以保留。

但如果外国客人看完依然完全不知道盘子里会出现什么，最好再给一点解释。

毕竟没人希望点菜的时候，还要先做一道阅读理解。

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